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　　速冻隧道冷藏库快速冻结食品保鲜的原理：速冻冷库冻结食品避免食品本身在细胞之间生成大的冰晶体 。速冻冷库冻结食品减少食品细胞内水份外析，解冻的时候汁液流失也较少，食品细胞组织内部的浓缩溶质和食品组织，食品的胶体以及各种成分相互接触的时间直接缩短，浓缩的危害性下降到zui低程度.

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　　速冻隧道冷藏库快速冻结食品保鲜的原理：速冻冷库冻结食品避免食品本身在细胞之间生成大的冰晶体 。速冻冷库冻结食品减少食品细胞内水份外析，解冻的时候汁液流失也较少，食品细胞组织内部的浓缩溶质和食品组织，食品的胶体以及各种成分相互接触的时间直接缩短，浓缩的危害性下降到zui低程度.

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