福建海鲜冷库——海鲜的存放须知-九游会ag

福建海鲜冷库简介：福建海鲜冷库简单来说就是用冷库来贮藏海鲜产品的和水产品等，由于海鲜所需贮藏的温度较低，一般温度要在-23摄氏度以下，所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库，海鲜速冻库等，低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，同时能够大大延长海鲜的保鲜时间，一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。 

福建海鲜冷库是目前渔业生产上防止水产品腐败变质的主要方法，它的主要原理是在低温条件下抑止微生物活性，从而能够保证海鲜等水产品的新鲜度。接下来我们来具体了解一下福建海鲜冷库存放海鲜时有哪些需要注意的。

1、福建海鲜冷库设计在郊区更为适宜，鱼类加工企业应布置在城市居住区夏季风险最小频率的上风侧，这样可使居住区受污染的程度减小。另外福建海鲜冷库一般要选择高性能的品牌制冷压缩机及其它制冷设备，这样运行起来更加稳定，对产品的质量和安全的保障作用极为重要，先进的微电脑控制系统，更利于客户进行观察库内情况，及时解决问题，使用起来也会更加的方便。

2、放入冷库内存放的鱼，一定要新鲜，而且放入冷库的鱼要用塑料袋或保鲜袋包好，还可以用塑料盒子存放，这样既保持冷库内的整洁，也可以防止腥味扩散。

3、对于鲜鱼，是先处理一下，如去掉内脏、鱼鳞、鱼鳍等，再用保鲜袋包好，再放入冷藏室或冷冻室，这样可以减少因内脏腐烂而影响鱼的保鲜。

4、一些大鱼或长鱼，如带鱼，可先洗净，再分段处理，这样可以节约冷库的空间。

5、需要较长时间冷冻的新鲜，可将海鲜前处理后放在保鲜袋或盒子里，在保鲜袋或盒子注入冷水，将海鲜浸没，再放入冷冻室内贮藏。

6、放入冷库内的海鲜需要速冻后在贮藏，另外解冻后的海鲜不宜再次放入冷冻库内做长期贮藏。

7、冻冻鱼和冻肉不能放在风冷蒸发器的冷库中，这样的话冷冻产品会因此而风干缩水，故福建海鲜冷库一般选择排管式蒸发器，这样才能保证冻鱼不缩水。

8、福建海鲜冷库的温度范围控制范围一般是有严格要求的，一般温度在-18℃以下，有的可以达到-35℃甚至更低，因为只有在温度越低的情况下，海鲜的品质和口感才能达到最佳，如果海鲜没有了鲜味，没有了口感，自然吃的人就会少了。

9、福建海鲜冷库选用水冷机组的应查看水池内是不是洁净，如发现废塑料袋等杂物应及时取出，否则会堵住水泵的吸入口，形成水量小或断水。 福建海鲜冷库冷冻机运用电源有必要独自架设，而且要装置可靠的断路器电源网络电压过高、过低易形成电机焚毁。冷冻机附近有必要清洗洁净。

以上就是福建海鲜冷库存放海鲜的注意事项，你是否已经了解了呢？